Recipe - Organic banana blueberry bread

家裡的香蕉太多，多得快熟透了，所以決定做一個 Banana blueberry bread，是 banana bread 的變奏，用有機材料，吃得健康。

材料：

麵粉 2 cups

牛油 110g

有機糖 3/4 cups

蛋 2隻

有機雲尼拿有 1/2 teaspoon

有機香蕉 3隻

新鮮有機藍莓 1 cups （我沒有新鮮所以用了急凍）

有機杏仁奶 1/4 cups（可用鮮奶）

Baking powder 1 teaspoon

Baking soda 1 teaspoon

鹽 1 teaspoon

做法： 

1. 焗爐先預熱350°F，長型焗盤掃油

2. 牛油放入 mixer 打勻 加糖打成cream狀，加入香蕉及雲呢拿油拌勻

3.  拿少許麵粉拌入藍莓，讓麵粉包裹著藍莓，此步驟讓藍莓不會在麵糊中下沉

4. Baking soda, baking powder, 鹽加入餘下的麵粉拌勻

5. 把 (4)的麵粉拌入(2)的糊中，加入杏仁奶變成一個幼滑的麵糊

6. 把(3) 的藍莓拌入 (5) 的麵糊

7. 把 麵糊倒入長型的焗盤，放入焗爐焗1小時

 

香噴噴好吃又有營養的 banana blueberry bread 出爐：