梅酒 Umesu

我愛喝梅酒，前陣子香港的朋友們紛紛趁著四月份的季節浸梅酒，我只有光看的份兒，抱怨未能在多倫多買到青梅。原來！！！多倫多的青梅是五月尾六月初才出售，我的好友悄悄地買了一公斤青梅送給我，讓我歡喜了一整晚！今天急不急待準備好所有材料立馬浸梅酒！

材料：

青梅 1KG
冰糖 600 - 800g
伏特加 1.75L

其實步驟很簡單，

1. 青梅洗淨，用牙籤把黑色的蒂挑出，然後風乾，多倫多天氣較乾，半天便可以了

2. 瓶子洗淨風乾，用少許 vodka 把瓶身浪一次消毒

3. 先放青梅，冰糖然後倒入伏特加，蓋上瓶蓋寫上日期便完成

4. 收成期約半年至一年，當然時間越長越好

註：
1. 我沒有買日本燒酒的原因是多倫多的燒酒比較貴，要買夠1.8L 實在太貴了
2. 冰糖要大大舊的才好，我這邊買到大大舊就是太古這個牌子